Hablando de carnes asadas o barbacoas, aquí cuatro distintas formas: Catalana, Ibérica, Argentina y vegetariana.

Ibérica: Morcilla (1 pza por persona) Choricito (1 pza por persona) Panceta (1pza por persona) Careta (1/2 careta por persona) Patatas Alioli (1 tarrina por persona) Pan Vino (de su preferencia, una botella para dos personas, o un 1/2 litro de refresco/cerveza por persona) Catalana: Butifarras (Aproximadamente una por persona) Calçots (20 pzas. por persona)... » read more

Clericot

Para preparar un refrescante clericot les dejamos 3 opciones. Opción 1 (en lo personal me gusta mas que las otras) 2 Manzanas rojas 2 Manzanas verdes 250 gms de fresas ( Opcional) Jugo de 2 limones (puede ser uno, depende del gusto y ayuda a que no se oxiden las manzanas fácilmente) 2 cucharadas de... » read more

Aguachiles

Estos son los ingredientes básicos comunes a todas las recetas de los famosos aguachiles. 1/2 kg de camarones pelados y abiertos en mariposa 1 cebolla morada fileteada 1 taza de jugo de limón Sal y pimienta En las lineas siguientes se presenta la receta de los distintos aguachiles (rojos,verdes,negros). Aguachiles rojos 1 taza de pepino... » read more

Como calentar tortillas

Para calentar las tortillas que vienen en paquetes sellados. Calentar en la parrilla y después dejar unos segundos al vapor para devolverla la consistencia , como si estuviera recién hecha.    

Asado Verde de Cochinillo

Rinde para 7-8 Personas 1 Kg de carne de puerco , puede ser pierna o espadilla , cortados en cuadros medianos 3 Chiles Jalapeños/Serranos , Estos son al gusto del picor de cada persona, puede agregar mas para mas picor 4 Dientes de ajo asados 1 Kg de Tomatillo (tomate verde en algunas partes) 15... » read more

Carne en su Jugo

Ingredientes ½ kilo de carne de res bien picadita. ¼ de tocino no muy picado 6 tomatillos. ¼ de cebolla. 1 diente de ajo. 6 tallos de cilantro. 10 Cebollitas cambray 3 chiles serranos Agua la necesaria. Frijoles de la olla al gusto. Sal de mar. Freír el tocino, sacarlo y quitarle el exceso de... » read more