La Comida Mexicana

Patrimonio inmaterial de la humanidad No hay mejor representación de la cultura de un país, que la comida; y la cocina tradicional mexicana es más que tacos y margaritas (platillos que gozan de popularidad mundial), la cocina mexicana comprende un modelo de actividades agropecuarias, conocimientos prácticos, antiguas técnicas culinarias y costumbres que han pasada de... » read more

Hablando de carnes asadas o barbacoas, aquí cuatro distintas formas: Catalana, Ibérica, Argentina y vegetariana.

Ibérica: Morcilla (1 pza por persona) Choricito (1 pza por persona) Panceta (1pza por persona) Careta (1/2 careta por persona) Patatas Alioli (1 tarrina por persona) Pan Vino (de su preferencia, una botella para dos personas, o un 1/2 litro de refresco/cerveza por persona) Catalana: Butifarras (Aproximadamente una por persona) Calçots (20 pzas. por persona)... » read more

Tuna tartar

Esta es una forma deliciosa de comer atún fresco, aparte es muy sencilla de preparar. Ingredientes: 1 lomo de atún de aproximadamente 500gr para 2 comensales Jugo de 2 o 3 limones (aquí va al gusto de cada quien) 1 aguacate Sal en grano (1 cucharadita) 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1/3... » read more

Pescado a la Sal

Hoy traigo una receta, que si bien es sumamente sencilla, también es muy rica. ¿Alguna vez te has preguntado como preparar un pescado al horno que quede jugoso? Pues con esta receta lo lograrás. Sólo necesitas ¤2 doradas (o una por comensal) ¤2 kg de sal gruesa para hornear (o sal marina, pero la de... » read more

Clericot

Para preparar un refrescante clericot les dejamos 3 opciones. Opción 1 (en lo personal me gusta mas que las otras) 2 Manzanas rojas 2 Manzanas verdes 250 gms de fresas ( Opcional) Jugo de 2 limones (puede ser uno, depende del gusto y ayuda a que no se oxiden las manzanas fácilmente) 2 cucharadas de... » read more

Res, pollo, pescado al Curry

1. Freír  cebolla (Rebanadas delgadas o en el mulinex) en aceite de oliva hasta que este asitronada. 2. Añadir un diente de ajo picado en cuadros pequeños, a 1 hasta que baje un poco el olor (Sin dorar el ajo). 3. Licuar 2 tomates frescos, se puede agregar chile verde o rojo. Esperar a que... » read more

Pollo a la sandía

Poner en la sartén los tomates cherry en mitades con cebolla ,vinagre blanco salpimentado , incluir dados de sandía y dejar 4 min en el sartén. Servir como cama de pollo a la plancha. Y a disfrutar.

Aguachiles

Estos son los ingredientes básicos comunes a todas las recetas de los famosos aguachiles. 1/2 kg de camarones pelados y abiertos en mariposa 1 cebolla morada fileteada 1 taza de jugo de limón Sal y pimienta En las lineas siguientes se presenta la receta de los distintos aguachiles (rojos,verdes,negros). Aguachiles rojos 1 taza de pepino... » read more

Fideua

En la Paella poner a freír champiñónes zanahorias y cebollas y ajo  en dados Aparte freír los fideos hasta que tengan un color uniforme. Agregar tomate rayado a l sofrito de champiñones y cebolla . Cuando el tomate agregado pierda el agua que contiene, agregar fideos previamente frito.Agregar almejas. Aparte hacer caldo de lo pescado... » read more

Como calentar tortillas

Para calentar las tortillas que vienen en paquetes sellados. Calentar en la parrilla y después dejar unos segundos al vapor para devolverla la consistencia , como si estuviera recién hecha.