Res, pollo, pescado al Curry

1. Freír  cebolla (Rebanadas delgadas o en el mulinex) en aceite de oliva hasta que este asitronada.

2. Añadir un diente de ajo picado en cuadros pequeños, a 1 hasta que baje un poco el olor (Sin dorar el ajo).

3. Licuar 2 tomates frescos, se puede agregar chile verde o rojo. Esperar a que se empiece a separar el aceite y en ese momento agregar una cucharada de polvo de curry (mejor con Garam Masala), Sal, guindillas ( semillas de cilantro opcionales).

4. En este punto se agrega la carne de res o pollo o pescado. y se fríe con el curry ( se pudiera agregar arroz en este punto, una taza de arroz con dos tasas de agua). Evitar que se seque el curry agregando pequeñas cantidades de agua.

Nota: Para evitar olores de las carnes, se pueden pasar por aceite de olivo y ajo para sellarse antes de agregarse en el paso 4.

Y a disfrutar un toque asiático en nuestra mesa.

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